Hollandalı bilim adamları bu amaçla laboratuvarda yapay et elde etmeye çalışırlar
Hollandalı bilim adamları kök hücreleri sayesinde kas dokusu oluşturarak, ilk kez laboratuvar ortamında bu kas dokusundan yapay et kurmaya hazırlanıyorlar. Araştırmanın amacı sığır böyüdülməsindən daha verimli olan et üretimi yöntemini bulmaktır. Hollandalı bilim adamı Mark Post dedi, yapay et doğal etten yüzde 60 daha çevresel olabilir, çünkü atmosfere bırakılan metan sera gazının büyük bölümü modern hayvancılığın olumsuz taraflarından.
Hollanda'nın Maastricht Üniversitesinde bir grup araştırmacı Mark Post'un başkanlığı altında kas dokusundan uzunluğu 2, eni 1, kalınlığı da 1 santimetre olan et parçaları elde bilip. Rengine göre bu, Kalmar balığının etini hatırlatır.
Bu yılın yazına kadar yapay etin kan ve yapay yağ katılmış daha gelişmiş seçeneği hamburgerlerde kullanıma sunulacak.Ekimde ise "Frankenburger" adlandırılan hamburgerin hazır olacağı belirtiliyor. Yeni nesil hamburgeri 300 bin dolara mal gelse de, Hollandalı bilim adamları yapay etin hazırlanması ilkesinin esas olduğunu ve bütünleştirme gittikçe fiyatın aşağı düşeceğini belirtiyor.