Yeni Yılda Bu Yemekleri Pişirin

En lezzetli bayram sofrası hazırlamak isteyenler için Yeni ile sayılı günler kaldı. artık herkes sofrasını süslüyor alışverişlerini yapmaya başladı. Bahçıvan Çorbası 1 bardak kaynamış nohut 1-2 yaprak lahana 1 adet pancar 1 adet havuç 1 adet soğan 1 yemek kaşığı domates 5 bardak su 3 yemek kaşığı tereyağı ½ bardak erişte 2 yemek kaşığı bulgur tuz, karabiber, kuru nane, Edvalar başka tüm ürünleri tek tek yıkayıp iri iri doğrayın. Onların hepsini bir tencerede suyunu ilave ederek pişirin. Blendrla ezin. Tuz ve edvaları ekleyip bir nasıl dakika kaynatın. Daha sonra sofraya vere bilersiz.   Tavuklu İspanyol salatası Tavuğun göğüs eti 10 adet küçük domates Marul Kişniş 1 yemek kaşığı soya sosu Tavuğun göğüs eti uzun ve ince doğrayın. Tavada suyunu çekene kadar pişirin. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip govurubn. 1 yemek kaşığı soya sosunu ekleyin. Yeşillikleri bir kaba toplayın. Üzerine kızaran tavukları dizin. Zeytinyağı ve sirke ealev ederek sofraya vere bilersiz. Yeni yıl hindi 1 adet hindi Defne yaprağı 1 çay bardağı zeytinyağı 10 adet öğe küçük soğan 2-3 diş sarımsak 5 adet biber 2 adet öğe domates 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı gırmızıbiber 1 çay kaşığı karabiber Pilav için 1 soğan 4 avuç pirinç 1 avuç kuru üzüm 1 avuç fıstık 150 gr kuzu ciğeri 75 gr tereyağı tuz, karabiber Su Öncelikle hint tavuğunu yıkayın. Soğan ve sarımsakları rendeleyin veya küçük küçük doğrayın. İçine 2 limon suyu ilave edin. Domates, tuz, karabiber ve şekeri karıştırarak Souz hazırlayın. ve içine yağı ekleyin. Bu souzu Hint toyuğunun iş bölümüne fırça ile sürün ve bir gece buzdolabında tutun. Sosun kalan kısmını tutun. Ertesi gün hint tavuğunu fırının kabına yerleştirin. İçine pilav koyduktan sonra, kalan souzu üzerine çekerek pişirin. Nar gibi kızarana kadar fırında kalmalıdır. Pilavın hazırlanışı: pirinçleri üzerini örten kadar su ve tuz ilave ederek yarım saat ıslatıldıktan sonra süzün. Kazanda fısdıgları biraz kavurun. Sonra küçük doğranmış soğanları ilave edin. Soğanlar pembeleşene ciğerler katılıyor. Ciğer kavrulan sonra pirinç de ilave edilerek kavrulur. Içerisine kuru üzüm, biber ilave edilir. Daha sonra 3 bardak tavuk suyu ekleyin, şekeri katın ve ederek az ateşte 10 dakika pişirin.     Ön Tatlı :  2 kg kabak 1.5 kg toz şeker su ceviz Yıkanan ve kabuğu soyulan dilimleri derin bir tencereye yerleştirin ve üzerine şeker dökün. 1 gece suyunun çıkmasını bekleyin. Önden çıkan su kadar temiz su ekleyin. Ağzı kapalı şekilde az ateşte pişirin. Balkabaklar yumuşayana kapağı açın ve suyunu çekene kadar pişirin. Suyu şerbet biçimine gelince fırından alın. Soğuduktan sonra yanında ceviz ve kalmakla sofraya verin.