Sevgililer Gününe Özel Tarifler

Sevgilinizi sevindirin Maş çorbası 1 bardak (230g) kuru maş fasulye, (geceden soğuk suya konulmuş) 2 çorba kaşığı (30ml) eritilmiş tereyağı 500q doğranmış kemiksiz koyun veya sığır eti (kemikli etten de kullanabilirsiniz) 1 adet doğranmış orta boy kuru soğan 2 çorba kaşığı domates 8 bardak su zevke göre tuz zevke göre biber 4 adet 2 veya 4 yere bölünmüş orta boy patates 4 kuru erik 1 çorba kaşığı kuru nane Maş çorbasını süzün ve su dolu tencerede 15 dakika boyunca kaynatın. Bu işlem kuru makine koyu renginin çıkması için yapılır. Maşı süzün ve yıkayın. Kenara koyun. Tencerede yağı kızdırın. Eti tencereye ekleyip yağda yaklaşık 15 dakika kızartın. Arada karıştırın. Soğanı da tencereye ekleyip 5 dakika veya soğan yumuşayan kadar pişirin. Tomatı ekleyip 1 dakika tahta kaşıkla karıştıra-karıştırabilir pişirin. Zevke göre tuz, karabiber vurun. Süzdüğünüz maş Lobyanı ekleyip üstüne 8 bardak su döküp, kaynatın. Kaynadığında, odun altını azaltın. Tencerenin kapağını örtün. Çorbayı vam ateşte yaklaşık 1 saat 15 dakika boyunca ya da et ve maş fasulye pişene kadar pişirin. Patates, kuru erik ve kuru naneyi de ekleyip, patates pişene kadar pişirin. Bu çorba ne çok sulu ne de çok katı olmalıdır. Yüreğim yanar 0.5 kg koyun kalbi 1 adet kırmızı soğan 1 adet adi soğan 1 adet havuç Zencefil Susam yağı Tuz, karabiber Soya sosu Kalbi yıkayıp kaynayan suya atın. Yarım saat içinde tam pişene kadar kaynatın. Kökü çok ince ve dikdörtgen doğrayın. Soğanları ince yarım halka şeklinde doğrayıp susam yağında kızartın, tuz, biber, soya sosu, biraz da sirke ilave edin. Tepsiye çekin. Pişmiş kalbi soğuduktan sonra uzun uzun doğrayın. Bir tavaya susam yağı dökerek zencefili kavurun, rengini değişince tavadan alın. Doğranmış kalbi yüksek ateşte soya sosu ve sirke ilave ederek kızartın. Havuç ve soğanın üstünden dizin. Yakut salatası 3-4 yumurta 1 taze veya turşu salatalık 1 soğan 100 gr beyaz peynir 70 gr ceviz 1 narın taneleri 200 gr göğüs eti 5-6 marul yaprağı 150 g mayonez Tuz, karabiber Kahını yıkayıp, kurutup tabağa dizin. İlk kat olarak soğutma pişmiş ve sürtgecden geçirilmiş yumurta vurun, tuz, karabiber ekleyip mayonezleyin. Üstüne taze salatalık koyun. Üzerine ince doğranmış soğan ekleyin, mayonezleyib üstünden de peyniri dökün. Peyniri mayonezleyib öğütülmüş ceviz serpin. Cevizin üzerinden soğutma pişmiş ve duzlanmış tavuğun göğüs eti ekleyin. İyice mayonezleyin. Son katman gibi nar tanelerini koyun. Salatası buzdolabına koyun. Ortasının boş alınması için tepsinin merkezine bardak koyun. Salatası sofraya verdiğinde bardağı ehmalca çıkarın. Çikolatalı kek 4 su bardağı un 1 yumurta 0.5 su bardağı ayçiçek yağı 0.5 su bardağı yoğurt (susuz) 0.5 su bardağı ılık süt 1,5 bardak toz şeker 1 paket hamur mayası Üzeri için: Pudra şekeri İç malzeme için: 3 paket bitter çikolata 50 gr margarin Unu derin bir kaba dökün. Maya ve şeker tozunu ekleyip karıştırın. Ilık süt, yumurta, ayçiçeği yağı ve yoğurdu ekleyip yoğurun. Ilık bir ortamda mayalanması için yaklaşık 45 dakika tutun. Hamuru üçe bölün. Tezgaha un serpip oklavayla yarım parmak kalınlığında dikdörtgen şekilde açın. Her tarafını yumuşatılmış margarin ile yağlayın. Küçük parçalara kestiğiniz çikolataları bir kenarına serin ve bu kenardan başlayarak rulet şeklinde sarınız. İki parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine serin. Kalan ikisini de aynı şekilde hazırlayın. 20 dakika da tepside kaldıktan sonra önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında pembeleşene kadar yaklaşık 15- 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.