Aspir Yağı Nasıl Kullanılır?

İnsanlık tarihin en eski ürünlerinden olan Aspir Yağı, eski zamanlarda boyalar ve çelenklerin analizi sonucunda bulunmuştur. Aspir yağı papatyagillerden olan ve devedikenine benzeyen bir bitkinin press yöntemi ile yağ haline getirilmiş bir üründür. Sayısız faydası olan aspir yağı doğru kullandığı zaman birçok alanda yarar sağlamaktadır. Ülkemizde de yetiştirilmeye başlanan aspir yağı, Eskişehir bölgesinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Aspir Yağı Nasıl Kullanılır?Aspir yağının birçok kullanım şekli bulunmaktadır. Fayda sağlanması istenen bölge ya da rahatsızlığa göre bu kullanım değişmektedir.

Daha eski yıllarda, yani bundan yaklaşık 6 yıl önce aspir bitkisinin yüzde 24’ü Kazakistan’da üretilmekteydi. Aspir tohumunun tüm dünyada üretimi ise yaklaşık 720 bin ton civarındaydı. Fakat zamanla aspir yağının faydalarının hızla yayılması ise bu üretim katlandı. Kazakistan dışında birçok ülkede de aspir bitkisi yetiştirilmeye başlandı. Bu ülkelerin başında ise Amerika, Hindistan, Meksika ve Arjantin gelmektedir. Aspir bitkisinin bu ülkelerde yaygın olarak yetiştirilmesinin asıl nedeni iklimlerinin aspir tohumu yetiştirmeye uygun olmasındandır. Aspit bitkisinin yetişebilmesi için kurak iklim ve dönemsel yağmurlar şartı vardır. Aksi halde bitki verimli şekilde yetişememektedir. Ülkemiz bu iklim şartlarına uygun olmadığı için, ülkemizde bu bitkinin üretimi çok fazla yapılmamakta dolayısıyla aspir yağı hakkında çok bilgi de bulunmamaktadır.

Aspir bitkisi genel olarak tohumları için yetiştirilmektedir. Çiçekleri ise renklendirici ve tatlandırıcı özellikleri ile kullanılmaktadır. Çok uygun fiyatlı olan anilin boyalar bulunmadan önce aspir bitkisinden boya elde edilmekte ve kullanılmaktaydı. Boya için aspir bitkisinin sarı ve kırmızı çiçekleri kullanılmaktadır. Fakat bu boya üretiminden çok daha uygun maliyetleri boyalar üretilmeye başlandığı için özellikle son 50 yıldır AspirBitkisi tohumlarından elde edilen yağ için yetiştirilmektedir.

Aspir Tohumu Yağı Nasıldır?

Aspir Tohumu Yağı renksizdir ve tadı bulunmamaktadır. Genel olarak Ayçiçek yağına benzemektedir. Bu yağ kozmetik ürünlerinde, margarinlerde, yemek yapımlarında, salata soslarında kullanılmaktadır. Çin kültüründe bu yağ çok popüler bir üründür. Özellikle Güney Çin’de çok fazla kullanılmaktadır. Hindistan, Mısır ve İran’da da yetiştirilmekte ve sıklıkla kullanılmaktadır. Tabii ki her kültürde Aspir Yağı farklı şekilde isimlendirilmektedir.

Pişirme Yağı Olarak Aspir Yağının Kullanımı

Aspir yağı pişirilirken çok fazla ısıtılmamalıdır. Bunun sebebi pişirilen yiyeceğin besin değerinin kaybedilmesinin önlenmesidir. Bu durumda yağın dumanlanması engellenmektedir. Yüksek ısıya uygun bir yemek pişirileceği zaman, yani örneğin kızartma yapmak gibi, aspit yağı tercih edilmemelidir. Zaten bilindiği üzere aspir yağı genel olarak zayıflama ürünü açısından kullanımı yüksek olan bir yağdır. Önceden ısıtılarak pişirilmesi gereken kızartma ve benzeri yiyecekler yüksek kalorilidir. Bu nedenle aspit yağı zaten bu tarz yemeklerde kullanılmaz.

Sarı, turuncu ve kırmızı çiçekleri bulunan aspir bitkisinin çiçekleri giyim boyası olarak uzun dönemler kullanılmıştır. Günümüzde ise pirinç yemeklerine renk vermek için safran yerine aspir tohumu kullanılmaktadır. Çiçeklerinin bu renkleri yiyecek renklendirilmesi için uygun görülmektedir. Ayrıca yiyeceklere özel bir tat katmaktadır. Bu tohumdan oluşturulan yağ ile de yemekler lezzetli olurken aynı zamanda zayıflamaya yardımcı olmaktadır. Sağlıkısız ve hızlı kilo aldıran yağlar yerine Aspir Yağı gibi besin değeri yüksek fakat düşük kalorili yağları kullanmak her açıdan önemlidir. Hem yağların vücuda verdiği zarar önlenmiş olur hem de kilo vermeye hızlı bir şekilde başlanmış olur. Aspir Yağı Fiyatları satılış biçimine göre farklılık göstermektedir. En sağlıklı olan press şeklinde olan soğuk aspir yağıdır. Fakat kapsül olanları da bulunmaktadır.