Lezgilerin en meşhur yemeği
Kusar lezgilerin en çok yerleştiği rayonlardandır
Paylaş
Lezgilerin en meşhur yemeği
Kusar lezgilerin en çok yerleştiği rayonlardandır. Bu bölgenin güzel doğası mutfağına da sirayet etti.
Lezgilerin en nefis yemeklerinden biri de "çıkan" dır. Genellikle 1 birkaç bölümden oluşan "çıkanı" hazırlamak için 3 saate yakın zaman gerekir. "Çıkan" lezgilerin kırsal yemeği olup ta eskiden, "çın-kan" yani - "odun üstü" anlamına geliyor.
Oldukça kalorili olan bu yemeği bölgeye gelen turistler daha çok sipariş verirler. Gerçekten de gusara gelip "çıkan" dan tatmaya değer.
450- 500 gram et
100 gram kuyruk
1 kg 500-700 gram patates
Un, yağ, tuz, karabiber, keklikot
Öncelikle hamur yoğrulur, kez aynı hamur yağ katılarak yayılır. Açılmış hamurun üzerine doğranmış patates, çekilmiş et, karıştırılmış halde dizilir. Üstüne tekrar hamur konularak yine aynı erzaklar dizilir ve üzeri yeniden hamurla kaplanarak fırına konur.
Yaklaşık 2 saate yakın sobasında bişir. Pişmiş hamur doğranılır ve sofraya verilir.
"Çıkan" lezgilerin kırsal yemeği olup ta eskiden, "çın-kan" yani - "odun üstü" anlamına geliyor.
Oldukça kalorili olan bu yemeği bölgeye gelen turistler daha çok sipariş verirler. Gerçekten de gusara gelip "çıkan" dan tatmaya değer.
Etiketler :
Super Admin
It is a long established fact that a reader will be distracted by the readable content of a page when looking at its layout. The point of using Lorem Ipsum
Burun Düzleştirici
Antalyaspor 0 - 1 Alanyaspor MAÇ ÖZETi (Ziraat Türkiye Kupası Yarı Final İlk Maçı)
Denizli, Voleybol 2. Lig müsabakalarına ev sahipliği yapıyor
Lyon 1 - 0 Juventus (Maç Özeti)
Başkan Osman Zolan’dan taziye mesajı