Kendi Dondurmanızı Kendiniz Hazırlayın

Kuşkusuz ki, yazın en çok istenen ürünü dondurmadır. Muzlu dondurma Malzemeler: Yarım su bardağı soğuk su 150 gr tozşeker 200 gr muz 1 adet limon suyu 1 kadeh rom (şarap, şarap) Hazırlanışı: Muzları kabuklarını soyup süzgeçten geçirin. Ayrı bir yerde şekeri soğuk suda eritin. Ardından hazırladığınız muz ezmesini katıp karıştırın. Muz ezmesini karıştırırken limon suyunu damlatarak ekleyin. Limon suyu bitince ROM'u (şarap) da damlatarak katın. Karışım hazır olunca bir kaba boşaltın ve buzdolabına yerleştirin. 2 saatte bir çıkarıp karıştırın. Muz dilimleriyle süsleyip servis yapın. Albalılı dondurma Malzemeler: 4 kişilik Yarım kg kiraz 6 kahve fincanı şeker 1 bardak su 1 adet limon suyu Hazırlanışı: Albalını iyi yıkayın, tanelerini çıkarın ve şeker tozuyla karıştırarak ezin. Daha sonra suyla karıştırıp süzgaçten geçirin. Üzerine ise yine süzgeçten geçirilmiş limon suyunu ekleyin karıştırın. Karışımı bir kaba koyun ve orta soğukluktaki buzluğa yerleştirin. 2 saatte bir çıkarıp karıştırın. Dondurma biçimine gelince sıcaklığı biraz da azaltın. Soğuk çay 1 bardak soğuk çay demi 2 limon 5-6 yemek kaşığı şeker 2 bardak buz 2 litre su Hazırlanması Limonların suyunu sıkın ve yıkanmış kabuklarını suya ekleyin. Çay, şeker ve buzları suya koyup bir süre karıştırın. Çikolatalı dondurma 3-4 porsiyon için 2 bardak süt (yağlı veya yağı az olabilir, ama yağlı olsa daha lezzetli olur) 1 konserve bankası (390 gramlık) katılaşmış süt 3 çorba kaşığı koyu şekersiz kakao 1 çorba kaşığı mısır nişastası Hazırlanması Küçük tencereye süt ve kakao tozunu koyun. Durmadan karıştırabilir-karıştırabilir, kakao çözüm olana kadar pişirin. Katılaşmış sütü ekleyin ve karıştıra-karıştırabilir 2 dakika da pişirin. Tencereye kenara çekin. Alınan kitleden yaklaşık 0.5 bardak ayırıp bardağa dökün. Bu bardağa mısır nişastası ekleyip çözün. Nişastalı karışımı tencereye geri dökünüz. Kazanı yeniden orda ateşten durmadan karıştırabilir-karıştırabilir kitle biraz gatılaşanadek pişirin (yaklaşık 6-7 dakika sürer). Karışımın gatılığının yeterli olup olmadığını bu tür kontrol edin: tahta kaşığı karışıma düşürüp çıkarın. Eğer kaşığın üstünde sütlü plyonka oluşuyorsa ve eğer parmağınızla o plyonkanın ortasından bir çizgi çektiğinizde o hat yeniden birleşmiyorsa, o karışımın katılığı istenilen gibidir. Tencereyi kenara çekin. Alınan kitleyi soğuğa dayanaglı bir kabın içine boşaltın. Kabı buzdolabına koyun ki, dondurma tamamen soyusun. Yaklaşık 1 saat sonra çıkarın ve kaşıkla karıştırın. Sonra tekrar buzluğa koyun. Bu süreç yaklaşık 1 saat sonra da tekrarlayın. Dondurmayı buzluğa koyun ve tamamen donmasını bekleyin.